トラットリア　ジョイア

こだわりの野菜

2010年8月26日

当店のテーブルにディスプレイされた野菜たちは、飯綱アグリナシェンテ農場で、無農薬で育ったこだわりの野菜たちです。ルッコラ、バジル、イタリアンパセリなどなど、飯綱の澄んだ空気の中で、毎日すくすく育っています。
ジョイアの6～11月のお料理には、この畑で採れた新鮮野菜がたくさん使われています。毎日採れたての野菜を使えるから、新鮮で栄養もいっぱいです。今年の暑い夏も、社長夫婦やスタッフが愛情込めて一生懸命育てています。だから、安全で安心です。それに、虫食いの穴があいているのはおいしい証拠。8月7日にジャガイモをたくさん収穫して、そのあと、8月21日は大根の種を蒔きました。アグリナシェンテ農場で育った野菜たちが、シェフの手によって美味しいイタリア料理になります。畑とお店が直結している当店の野菜を使ったメニューを、どうぞお召し上がりください。野菜の味が濃いのが良くわかりますよ。